술 역사와 유래1 술의 역사와 기원 - 인류 문명과 함께한 발효의 예술 목차술은 인류 역사에서 중요한 역할을 해왔으며, 단순한 기호식품을 넘어 종교적, 의학적, 사회적 기능을 수행해왔다. 술의 기원은 자연 발효에서 비롯되었으며, 이후 다양한 양조 및 증류 기술의 발전을 거치며 현대에 이르렀다. 본 문서는 술의 기원과 발전 과정을 체계적으로 고찰한다. 1. 술의 기원: 자연 발효에서 인류 최초의 양조까지1.1 자연 발효와 초기 발견술의 기원은 자연 발효(Natural Fermentation) 과정에서 우연히 발견된 것으로 추정된다. 특정 환경에서 과일, 꿀, 곡물 등의 당분이 공기 중의 효모(Yeast)에 의해 자연스럽게 발효되면서 알코올이 생성된다. 인류는 이를 경험적으로 학습하고, 점진적으로 양조 기술을 개발했다.1.2 고고학적 증거현재까지 확인된 가장 오래된 술의 흔적은.. 2025. 2. 24. 이전 1 다음
